Sambal Pelengkap Menu Makan Dalam Berbuka

Ini yang harus di sediakan dalam setiap pelengkap dalam makan di mana pun itu,tidak bisa di tinggalkan sebuah sambal yang pedas dan manyoss,,terasa di lidah dalam memakannya,banyak cara dan menu untuk sebuah resep apa dan makan apa dengan di temani sambal dalam setiap berbuka. Berikut Ulasan yang berkaitan sebuah resep di temani sambal.

1. AYAM GORENG SAMBAL MATAH

BAHAN-BAHAN

• 1 ekor (800 g) ayam, potong 8 bagian
• 1 bungkus Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng
• 250 ml air
• Minyak, untuk menggoreng
• Sambal Matah:
• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
• ½ sdt terasi bakar
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt gula pasir
• ½ sdm air jeruk nipis
• 4 sdm minyak, panaskan

CARA MASAK

• Di dalam wajan, masukkan ayam, RBK Ayam Goreng, dan air. Masak di atas api sedang hingga air mengering.
• Panaskan minyak banyak di dalam wajan di atas api sedang. Goreng ayam hingga matang. Angkat, tiriskan. Angkat, tiriskan.
• Sambal Matah: aduk rata semua bahan kecuali minyak di dalam mangkuk sambil diremas-remas. Tuangkan minyak panas, aduk rata.
• Tata ayam di atas piring saji. Siramkan sambal matah di atasnya. Sajikan segera.

2. AYAM GORENG SAMBAL GORENG PRINTIL

BAHAN-BAHAN

• 1 ekor ayam yang dipotong-potong sesuai selera
• 1 bungkus Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng
• 3 siung lengkuas yang diparut
• 200 gr daging giling
• 2 butir kentang yang dipotong dadu kecil lalu goreng hingga kuning
• 50 gr kapri muda
• 150 ml santan kental
• 400 ml santan encer
• 1 sdm air asam Jawa
• 4 sdm minyak untuk menumis
• 3 lbr daun salam
• 1 sdm gula merah sisir
• 1 batang serai
• 1 cm lengkuas yang dimemarkan
• ½ sdt terasi
• Garam & merica secukupnya
• Bumbu yang diiris:
• 6 butir bawang merah
• 6 buah cabai merah besar yang dibuang bijinya lalu diiris halus
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya

CARA MASAK

• Cara memasak ayam:
• Masukkan ayam ke dalam air dan masukkan Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng. Aduk rata lalu masukkan lengkuas yang telah diparut. Masak sampai airnya hampir habis dan ayamnya lunak.
• Setelah ayam lunak, goreng ayam hingga berwarna kecokelatan. Gunakan api besar untuk menghasilkan ayam goreng yang renyah di luar dan tetap lembut di dalam.
• Setelah ayamnya matang, sajikan dipiring saji lalu sisihkan.
• Cara memasak sambal printil:
• Campur daging giling dengan garam dan merica lalu lumatkan hingga tercampur dengan sempurna dan buat bulatan sebesar kelereng hingga adonan daging habis.
• Tumis semua bumbu iris tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum dan matang lalu tambahkan dengan terasi dan santan encer.
• Setelah rata, masukkan gula merah, daging yang sudah dibulatkan, air asam, dan kentang. Masak hingga daging dan kentangnya matang.
• Setelah daging dan kentang matang, masukkan santan kental, aduk-aduk sebentar lalu masukkan kapri.
• Setelah masakan matang, hidangkan bersama ayam goreng yang telah dibuat sebelumnya dan nasi yang masih mengepul. Dijamin akan membuat keluarga Anda ketagihan.

 

Share this post